Oden (japanischer Gemüse-Hänchenfrikandel-Eintopf)

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Oden ist ein japanisches Gericht, das aus verschiedenen Zutaten wie Rettich, Kartoffel, Tofu, frittiertem Tofu, gekochtem Ei, frittiertem Fisch-Hackbällchen, Rindfleisch (Westen von Japan), usw. besteht und inBrühe mit Konbu gekocht wird.

Hier, in Deutschland, kochen wir Oden mit großer Fantasie und Improvisation.

Zutaten:
Kartoffel – 1 Stück
Schwarzwurzel – 20 cm –> im Stück von 2 cm zu schneiden
Konbu – etwa. 3 cm x 3 cm
Karotten – 1 Stück –> im Stück von 1 cm zu schneiden
Rettich – Halber Stück –> im Stück von 1 cm quer zu schneiden
Hähnchen-Frikandel 2-3 Stücke –> halbieren
Age (dünne Scheibe vom frisierten Tofu) – 1 Stuck

Alle Zutaten im Topf zusammen mit 1 L Wasser, Konbu und 3-5 Esslöffeln vom Sojasoße kochen.

Nach etwa. 30 Minuten, ist den Oden-Eintopf schon fertig.

Guten Appetite!
Itadakimasu!

Übrigens, sieht Oden in japanischer Kneipe so aus:

Oden1

 

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