Gemüsesuppe/Vegetable Soup/ 野菜スープ

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Zutaten für zwei Personen (Bio)
1 Liter Wasser
1/2 Zucchini
2 Möhren
3 Shiitake
3 Schalotten
1 Paprika
1/5 Rettich
3 Tomaten
Salz
Olivenöl
geriebener Parmesan

Zubereitung
Schalotten klein schneiden und in Olivenöl andünsten. Das Wasser darüber gießen und alles Gemüse in Stücke geschnitten hinein geben. Salzen und ca 20 Minuten kochen lassen.
Beim servieren geriebenen Parmesan über die Suppe reiben.
Schmeckt gut zu Brot.

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Ingredients for two people (organic)
1 liter of water
1/2 zucchini
2 carrots
3 shiitake
3 shallots
1 peppers
1/5 radish
3 tomatoes
salt
olive oil
grated Parmesan

Preparation
Cut the shallots into small pieces and fry them in olive oil.
Pour the water over and put all the vegetables into pieces. Add salt and boil for about 20 minutes.
Serve with grated Parmesan over the soup.
Tasty with bread.

Itadakimasu いただきます
Guten Appetit
Enjoy your food!

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