Herbstsuppe mit Gemüse und Reis / Fall Soup with Vegetable and Rice

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Es ist Herbst geworden. Die Sonne scheint und die Luft ist kühler geworden.
Die Zeit für warme Essen beginnt.
In Japan wird gerne zu vielen Gelegenheiten Miso Suppe gegessen.

Genauso gerne werden Eintöpfe gegessen, die Nahemono 鍋物 genannt werden. Nabe ist der Topf und Mono sind die Dinge, die hineinkommen.

Heute stelle ich eine Miso Suppe vor. Dazu wird Reis serviert.
Für alle, die ein wenig Fleisch mögen, gibt es Bacon zum gedünsteten Gemüse.

Alle vorgestellten Speisen auf meiner Seite sind übrigens immer in Bio-Qualität.

 

Miso Suppe

Kaltes Wasser mit Kombu im Topf erwärmen bis es aufkocht.

In Würfel geschnittenen Tofu, Shiitake und später beim Servieren Frühlingszwiebeln dazu geben.

Gedünstetes Gemüse

Karotten in dünne Streifen schneiden.
Spitzkohl und Zwiebeln zerkleinern und alles zusammen mit Shiitake in der Pfanne mit Olivenöl oder Butter andünsten.
Wer etwas Fleisch möchte gibt den Bacon dazu und nutzt das Fett zum Anbraten. Sojasoße zum Würzen nehmen.

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Dazu Reis servieren und heißen Tee.

お食事をお楽しみ下さい Guten Appetit

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It has become fall. The sun is shining and the air became cooler.
The time for hot food begins.
In Japan is often eaten miso soup on many occasions.

Just like stews are eaten, called Nabemono 鍋物. Nabe is the pot and Mono are the things that enter into it.

Today I present a miso soup. Served with rice.
For those who like a little meat, there is bacon to steamed vegetables.

All featured food on my side are in fact always in organic quality.

 

Miso soup
Please give cold water with kombu in a pot and heat it until it boils.

Cut in cube sliced tofu, shiitake and enter later when serving spring onions.

 

Steamed vegetables

Cut carrots into thin strips.
Cabbage and onions chop and give all together with shiitake in a pan with olive oil or butter.
Who wants some meat add the bacon and uses the fat for frying.

Add soy sauce and serve with rice and tea.

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お食事をお楽しみ下さい Enjoy your meal

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