Schokoladen-Mandel-Tarte / Chocolate Almond-Tart

Zutaten
Teig
200 g Mehl (550)
50 g Rohrzucker
Salz (Prise)
1 Ei (Eigelb trennen)
120 g Butter (kalt aus dem Kühlschrank)
Getrocknete Hülsenfrüchte

Füllung
130 g Bitterschokolade
100 g Butter (weich)
150 g Vollrohrzucker
4 Eier (Eigelb trennen)
100 g gemahlene Mandeln
Salz (Prise)
Wallnuss- oder Haselnusskerne

Zubereitung
Teig
Gesiebtes Mehl auf die Arbeitsfläche geben und in die Mitte ein Loch formen.
Zucker und Salz in das Loch und das Eigelb darüber.
Um das Mehl herum die Butter mit dem Messer in Flocken gezupft  legen.
Vom Rand aus alle zutaten vorsichtig vermischen und zu einem Teig kneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie einwickeln.
Eine halbe Stunde im Kühlschrank kühlen.

Den Ofen auf 200 C vorheizen und den Teig aus dem Kühlschrank nehmen.
Mehl auf die Arbeitsfläche und den Teig ausrollen.
Den Teig in die gebutterte Form. Gut verteilen, auch an den Rand.
Backpapier darüber legen und mit Hülsenfrüchten beschweren.

20 Minuten backen, Umluft, 180 C

Füllung
Während der Backzeit Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und auf die Seite stellen, etwas abkühlen lassen.
Butter schaumig schlagen und Zucker gut verrühren.
Nach und nach Eigelb dazugeben.
Mandeln und Schokolade untermischen

Eiweiß mit Salz steif schlagen und unter den Teig heben.

Form aus dem Ofen nehmen, Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen und die Füllung
darauf geben.
Mit Nüssen verzieren und in die Mitte des Ofens geben.
Ca. 20 – 25 Minuten backen.

Guten Appetit

P1010006

Ingredients

200 g flour (550)
50 g sugar
Salt (pinch)
1 egg
120 g butter (cold from the fridge)
Dried legumes

filling
130g dark chocolate
100 g butter (soft)
150 g whole cane sugar
4 eggs (share yolk)
100g ground almonds
Salt (pinch)
Wal- or hazelnuts
preparation
dough

Enter the sifted flour on the work surface and form a hole in the middle.
Sugar and salt in the hole and the yolk above.
To the flour around lay plucked with the knife in the butter flakes.
Ingredients mix gently from the edge of all and knead into a dough.
Put the dough into a ball and wrap in plastic wrap.
Cool for half an hour in the refrigerator.
Preheat the oven to 200 C and take the dough out of the refrigerator.
Flour roll out onto the work surface and the dough.
Pour the mixture into the buttered mold even to the edge.
Lay baking paper about it and complain with legumes.

Bake for 20 minutes forced air, 180 C

Filling
Melt During the baking time chocolate in a bain and stand on the side, allow to cool slightly.
Butter and sugar foamy mix well.
Gradually yolks.
Stir in almonds and chocolate
Beat egg whites with salt until stiff and fold into the batter.

take from the oven, remove baking paper and legumes and the filling
give it.
Decorate with nuts and place in center of oven.
Approximately 20 – Bake 25 minutes.

Good Appetite

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