SEIDENTOFU 

für 4 Personen

1 Päckchen Seidentofu
Frühlingszwiebeln
Shiitakepilze (getrocknet)
Kombu
Sojasoße

 
Zubereitung

Einen kleinen Topf mit kaltem Wasser (ca. 300 ml) füllen. Kombustück (10 x 5 cm) und ein paar getrocknete Shiitake dazugeben und erhitzen.
Sowie es aufkocht die Hitze herunterstellen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Danach Kombu aus der Brühe nehmen und mit einem großen Löffel den Seidentofu, der in 4 Teile geschnitten wurde aus der Plastikverpackung holen und vorsichtig in die Brühe legen.
Alles erhitzen.
Vorsicht: NICHT KOCHEN LASSEN

Seidentofu aus der Brühe nehmen, wenn er heiß ist und in ein Schälchen legen.
Fein geschnittene Frühlingszwiebeln und ein heißen Shiitakepilz darauf geben und zum Schluß Sojasoße darüber gießen.

Mit einem Löffel essen.
Schmeckt sehr gut zu Reis.

Guten Appetit

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SILKEN TOFU (WARM)

for 4 person
Packet silken tofu
Spring onions
Siitake (dried)
Kumpf
Soy sauce

 
Preparation

Fill a small pot with cold water (300 ml). Add Kumbu (10 x 5 cm) and a few shiitake. Cook heat. As soon as it boils stopp the fire and let it be 15 minutes before you give the Tofu in the pot.

Then take the Kombu from the broth and bring with a big spoon the silken tofu, which was cut into 4 parts, from the plastic wrap and place carefully into the pot.
Caution: DO NOT BOIL
Take the hot silken tofu from the broth and put it into a bowl.
Finely give chopped spring onions and a hot Shiitake into a ceramik and pour soy sauce over it in the end.

Eat with a spoon. It is tasty with rice.

Enjoy it.