SHOYU UDON

UDON 10 Minuten kochen und abschütten.  / Boil UDON for 10 minutes and pour them off. 

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Gleichzeitig Age anbraten. Age in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten. Kein Fett in die Pfanne geben. Wenn es fertig ist, auf einen Teller legen und in Stücke schneiden.
Frühlingszwiebeln schneiden und Ingwer reiben.

At the same time fry Age golden brown in a hot pan from both sides. Give no fat in the pan. When it is done , place it on a plate and cut into pieces. Cut the spring onions and rub the ginger.

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Alles zusammen in eine Schale geben. / Put al together in a bowl.

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Zum Schluss Shoyu (Sojasoße) nach Bedarf untermischen und zum Beispiel Houjicha dazu trinken.  /  Mix in the end, shoyu ( soy sauce ).  Houjicha is a very good tea for Udon. 

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OISHII

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