Süßkartoffelkuchen / Sweet potato cake

 

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700 g Süßkartoffeln
70 – 80 g Butter
70 – 80 g Zucker
150 – 200 ml Sojasahne
2 Prisen Salz
1 Ei
120-150 g Mehl
Backpulver
200 Grad
3ß – 45 Minuten

Die Süßkartoffeln schälen
In einem großen Topf dämpfen (ca. 15-20 Minuten)j
abkühlen lassen

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Süßkartoffeln in eine Schüssel und pürieren
die weiche Butter dazugeben und erneut pürieren

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Zucker, Sojasahne, Salz und Ei nach und nach mit einem
Holzlöffel unterrühren
Das Mehl durchsieben, nach und nach dazugeben und mit dem
Holzlöffel unterheben
In die letzten 50 g Mehl das Backpulver untermischen und ebenfalls
in die Masse einmischen

Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten
Den zähen Teig hineingeben
und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben

30 bis 45 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen

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und servieren.

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Guten Appetit!

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Sweet potato cake

700 g sweet potatoes
70 – 80 g butter
70 – 80 g sugar
150-200 ml soy cream
2 pinches of salt
1 egg
120-150 g flour
baking powder
200 degrees 30 – 45 minute

peel the sweet potatoes
in a large pot steaming (about 15-20 minutes
let cool down

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sweet potatoes in a bowl and puree
the soft butter and puree again

sugar, soy cream, salt and the egg gradually with a Stir wooden spoon
sieve flour, gradually add and with the fold in wooden spoon
in the last 50 g flour mix the baking powder and mix well interfere in the mass

grease a bundt cake with butter pour in the tough dough and place in the preheated oven to 200 degrees
bake 30 to 45 minutes and then allow to cool .

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Have fun.

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